Brasov: Eveniment culinar cu ocazia Terra Madre Day

Anul acesta, Terra Madre Day, un eveniment dedicat diversitatii gastronomice si culturii culinare locale, se sarbatoreste in lume pe 10 decembrie. Pentru prima data, evenimentul Terra Madre Day va fi marcat vineri si la Brasov.

Cu ocazia Terra Madre Day 2010, Convivium-ul Slow Food Brasov si Asociatia Roadele Pamantului vor pune in practica o noua etapa a proiectului de educatie a gustului in randul copiilor, prin intermediul atelierului “Stii ce mananci?“.

In cadrul atelierului “Stii ce mananci?”, 35 de elevi de la Scoala Nr. 15 din Brasov vor vizita ferma familiei Catean Silviu din localitatea Rotbav. Aici, copiii vor parcurge “drumul laptelui”, adica vor participa la toate etapele procesului traditional de fabricatie a branzei, incepand cu mulsul animalelor si pana la realizarea produsului finit.

In plus, participantii la acest atelier vor degusta diverse sortimente de branzeturi, pentru a identifica diferentele de gust, textura si culoare intre produsele fabricate traditional de fermieri si cele produse la scara industriala.

O alta provocare pentru copii de Terra Madre Day va fi sa compare laptele crud, proaspat muls si laptele de la magazin. Vizita in localitatea Rotbav se va incheia in jurul unui bulz cu branza din belsug, pregatit de catre gazde, familia Catean Silviu.

Cu ocazia Terra Madre Day la Brasov, organizatorii doresc sa atraga atentia asupra importantei consumului de lactate proaspete si a produselor locale, asupra folosirii constiente a resurselor naturale si protejarii retetelor traditionale - se arata intr-un comunicat remis StirideBine.ro.

Terra Madre Day este un eveniment international anual, organizat de miscarea Slow Food, care isi propune realizarea unei mai bune conexiuni intre producatori si consumatori.

Scopul evenimentelor care au loc cu acest prilej in intreaga lume este de a face publice politicile alimentare durabile sustinute de miscarea Slow Food International si de a promova ideea de armonie care ar trebui sa existe intre stilul de viata cotidian si natura.

Tags: alimente, Brasov, culinar, gastronomie, premiera, producatori, romania, Slow Food, Terra Madre Day