Pateu de dovlecei, dupa reteta Ligiei Pop

Astazi va prezentam un preparat pe baza de dovlecel, mai ales ca este miercuri si astfel le oferim celor care postesc o varianta de mancare, ca sa iasa din “rutina” alimentelor de post pe care le cosuma mereu.

Dovlecelul este o leguma bogata in hidrati de carbon, magneziu, potasiu, amidon, fosfor, folati, calciu. Contine multe vitamine – in special vitaminele A, B, C si E si este benefic pentru organism.

Toate varietatile de dovleac sunt sarace in calorii si glucide. De aceea, eficienta terapeutica a dovlecelului se bucura de popularitate, la fel ca si preparatele culinare pe baza de dovlecel.

Dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor, deoarece este bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar are resurse modeste de sodiu.

Pentru pateul de dovlecei aveti nevoie de:

- 1 dovlecel mic taiat marunt (se curata mai intai de coaja)

- 1 varf de cutit pasta de tahini

- zeama de la un sfert de lamaie

- 1 lingura de ulei masline sau de floarea soarelui presat la rece

- 2 catei usturoi

- 1 lingura verdeturi, cimbru si patrunjel tocat

- 1 lingura paprika

- sare dupa gust

Cum se prepara:

Toate ingredientele se fac pasta in blender, iar pe deasupra se pune un praf de paprika. Are un gust delicios, iar ingredientele se pot schimba in functie de preferinte. Atentie, vara in functie de calitatea dovlecelului, poate sa iasa foarte moale.

Incercati sa adaugati jumatate de dovlecel prima data, si adaugati restul dupa, ne sfatuieste Ligia Pop, raw vegan chef. De asemenea curatati de coaja, fiindca s-ar putea sa fie amara si gustati uleiul inainte, care de asemenea poate sa strice calitatea pateului. Se poate pastra in frigider pentru 2 sau 3 ore.

Tags: alimente, dovlecel, Ligia Pop, mancare de post, pateu, pateu de dovlecel, post, raw, reteta fara foc, vegan